摘要： “咸烧白”是人的叫法，原料及做法与中的有异曲同工之妙。当然，与“咸烧白”对应的，还有“甜烧白”，四川的咸烧白一个重要的原料是，而且一定要四川产的“”，这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻，统统吸走，肉不腻了，菜倒肉香十足。 做法：猪五花肉切片，配叙府芽菜、、豆鼓及其他调料，垫底，笼蒸而成...